年產2000噸，看蒸汽發生器如何提升非油炸速食面生產效率

文章出處：利浦頓發表時間：2023-04-21

油炸方便面在中國風行了20多年，已經成為廣大消費者喜愛的方便食品之一。隨著生活水平不斷提高，人們對方便面不再只是追求溫飽，更加重視營養平衡和健康程度。

為了迎合新的消費市場，速食面不再僅限于方便面，許多食品廠家開始生產不同類型的健康型非油炸速食面。

2022年5月，河南某食品企業向利浦頓咨詢蒸汽發生器，用于旗下非油炸速食面的生產。利浦頓技術工程師與之對接，根據實際生產量，推薦使用利浦頓0.5噸燃氣蒸汽發生器。

所謂非油炸速食面就是不用油炸，采用風干脫水工藝，最后形成面餅。這種面餅因為在制作過程中已經煮熟過，所以消費者食用時只需要用開水沖泡即可。

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在速食面的生產過程中，和面熟化是必要步驟，熟化后的料坯經過軋條機，得到厚度均勻堅實的濕面條，這些面帶由鋼絲網輸送帶送入蒸面機。

利浦頓0.5噸燃氣蒸汽發生器為蒸面機提供高溫蒸汽，將濕面條蒸熟。蒸汽發生器按照生產工藝要求，在蒸面機的進口處設置溫度60-70℃，相對濕度40%。

隨著濕面條在面帶上傳送，面帶的溫度逐漸上升，出口溫度需達到98℃，蒸汽發生器可以自由控制加工溫度和濕度，提升速食面的口感和生產效率。

超低氮燃氣蒸汽發生器配套這些蒸面機設備，能實現360°無死角加熱，加熱均勻，壓力穩定，高溫蒸汽從源頭把控了速食面的衛生。

0.5噸燃氣蒸汽發生器氮氧化合物排放量（NOx）低于 30mg/m3，比傳統大氣直燃式燃燒更環保。通過冷凝水回收技術將運行過程中產生的大量蒸汽冷凝水進行收集，從而節約燃料，可以回收煙氣溫度再利用，排煙溫度在 55 度以內，減少熱能損失。

產汽快，供汽穩，在3-5分鐘產生強效蒸汽，蒸汽供熱效果讓客戶大為驚奇，蒸汽成本開支也比預想的要低，一鍵調節溫度，讓面帶加熱變得簡單。對于食品加工企業而言，提高生產效率，就意味著搶占了廣闊市場。因此，配備一臺利浦頓超低氮蒸汽發生器用作食品生產是一個不錯的選擇。

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